Il Prosciutto toscano Le Selezioni P&V si distingue per la sua tipica forma ad arco, per la carne rossa con striature bianche e il gusto intenso esaltato da una tipica sapidità.

Le cosce sono salate a secco con l’impiego di sale, pepe, alloro, rosmarino, bacche di ginepro, aglio e altri aromi del territorio. La lunga stagionatura senza conservanti e additivi conferisce al prosciutto un particolarissimo gusto saporito e nello stesso tempo delicato.

Il Consorzio del prosciutto toscano disciplina tutti i passaggi della produzione, dal taglio della carne alla salatura fino alla stagionatura, tutto per preservare l’alta qualità del prodotto.