Il lardo di Colonnata Le Selezioni di P&V è un prodotto IGP, che viene preparato secondo un’antica e sapiente ricetta. La stagionatura del lardo avviene all'interno di conche in marmo di Carrara con diverse spezie e aromi (aglio, pepe, cannella, salvia, rosmarino e chiodi di garofano). Fino a non molto tempo fa, questo prodotto era considerato una semplice merenda per i cavatori delle Alpi Apuane.

Il prezioso lardo di Colonnata è una prelibatezza unica da gustare con semplicità a fette sottili su del pane casereccio caldo. Un sapore delicato, speziato e accattivante.

Oggi per voi, abbiamo selezionato una ricetta tramandata da generazioni le cui dosi sono ancora custodite gelosamente.