Viene considerata la parte migliore della coscia ma, in realtà, lo scamone è precisamente il taglio di carne che precede la coscia vera e propria.
Tra i tagli del vitello, è uno dei più pregiati, buono quasi quanto il filetto, e in cucina è molto versatile perché si presta sia a preparazioni veloci, come la cottura alla griglia, sia a quelle più lunghe, come quella in forno per realizzare uno strepitoso arrosto.
Produttore
| Codice prodotto | 0018692 |
|---|---|
| Produttore | Le selezioni P&V |
| Codice a barre | 2132870000000 |
| Valori | Prodotto fresco, Prodotto Siciliano |
| Prezzo al Kg | 18,50 € |
