La ricotta è uno dei formaggi (anche se, tecnicamente, non lo è) più amati e utilizzati dalla cucina italiana, perché si presta a preparazioni sia dolci che salate.
Quella di pecora ha un sapore più intenso e pungente, con note un po' più grasse e ricche rispetto alla ricotta vaccina.
Da Prezzemolo & Vitale trovi la ricotta di pecora di San Giuseppe Jato freschissima tutti i mercoledì e venerdì. Vieni a provarla!