Il Pecorino Marzolino a caglio vegetale è un pecorino giovane, dalla stagionatura di circa 20 giorni e si contradistingue per l'aggiunta della lattasi, uno speciale enzima delattosante che lo rende adatto anche agli intolleranti al lattosio. Inoltre, l'utilizzo del caglio vegetale, lo rende adatto anche a chi predilie un'alimentazione vegetariana.
Dalla pasta tenera, leggermente occhiata, e dal sapore dolce e delicato, con una leggera nota acidula, il Pecorino Marzolino Le Selezioni P&V è ottimo sulla pizza, sull'hamburger e in abbinamento a a un vino Chianti classico, confettura di pere e miele d'arancio.
