Cantina Sociale di Trento 601 Trentodoc Dosaggio zero cl.75

Il Cantina Sociale di Trento 601 Trentodoc Dosaggio zero ha un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito. Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale.

Le uve che danno vita a questo Trento DOC sono coltivate ad almeno 600 m. di altitudine, in vigneti caratterizzati da un terreno prevalentemente calcareo e ottima esposizione. La gamma della cantina comprende vini ottenuti dai classici vitigni autoctoni, come il Marzemino e il Teroldego, ma soprattutto alcuni eccellenti spumanti metodo classico.

Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut DOC

Provenienza: Trentino

Vitigno: Chardonnay 100%

Vinificazione: Diraspatura, macerazione sulle bucce di 10/12 ore, aggiunta dei lieviti selezionati e fermentazione a 14-16°c.

Abbinamenti gastronomici: Parmigiana di zucchine

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: 8-10 °C