L’olio extravergine di oliva Berlingeri è il prodotto della spremitura a freddo di olive della cultivar “Nocellara del Belice” accuratamente selezionate negli oliveti della nostra Azienda Agricola Berlingeri in Mazara del Vallo (TP) Sicilia. La coltivazione secondo i canoni dell’ agricoltura biologica, l’ ottima qualità delle olive, la cura nella raccolta effettuata a mano direttamente dall’albero e l’immediata spremitura (entro le 6 ore dalla raccolta), consentono di ottenere questo eccezionale ed apprezzato olio extravergine d’oliva biologico dal colore verde con riflessi giallo-oro, odore netto di oliva con toni erbacei, gusto fruttato con leggera sensazione di piccante ed amaro e un grado di acido oleico che varia dallo 0,1% allo 0.3%. Il prodotto non è filtrato per mantenere inalterate le sue caratteristiche organolettiche. Le preziose particelle in sospensione possono causare, nel tempo, un lieve deposito sul fondo della bottiglia.
