Il Pecorino Sardo Medoro Le Selezioni P&V è un formaggio semicotto, dall’aroma intenso e dal gusto particolarmente marcato, tipico della tradizione casearia sarda.

La crosta è liscia e trattata in superficie con olio d’oliva; la pasta è compatta, più o meno dura a seconda della stagionatura e di colore giallo paglierino.

E' perfetto se abbinato a salumi stagionati, pane fatto in casa e un vino rosso corposo. In cucina è molto versatile e grattugiato dà un sapore unico a pasta e minestre. È delizioso nei piatti della tradizione sarda o in tutte le ricette dove occorre un formaggio gratinato dal gusto intenso.