Il Capocollo di Martina Franca Le Selezioni P&V è la massima rappresentazione delle capacità dei macellai martinesi e racchiude in sè tutto l’aroma inconfondibile dei boschi di quercia e dell’aria frizzantina della Valle D’Itria.

Una materia prima di altissima qualità, condita e impreziosita da sale grosso, pepe, erbe e spezie locali, e dal vino cotto, rendono il Capocollo di Martina Franca un prodotto speciale, da assaporare lentamente.