I Wurstel Servelade Senfter si distinguono da tutti gli altri per diversi motivi: il primo è la loro forma, più ricurva e corta rispetto a un Meraner, un Weisswurst oppure un wurstel Wiener. Oltre alla forma così singolare, anche il gusto dei Servelade si differenzia: perchè più delicato e risultato di un impasto di puro suino a macina fine arricchito da spezie e aromi.