Il primosale è uno dei capisaldi della tradizione casearia siciliana. Ha un sapore dolce che diventa via via più pungente man mano che stagiona, ed è il tocco rustico per eccellenza da sfoggiare in un ricco tagliere di salumi e formaggi. Provalo accompagnato da un miele o una marmellata. Hai voglia di una cosa ancora più golosa? Provalo panato e piastrato.