La fesa di vitello è uno dei tagli più teneri e magri tra le carni rosse, ed è ideale quando si segue una dieta ipocalorica perché è leggera e digeribile ma anche ricca di proteine.

È anche molto versatile: sceglila per dello spezzatino o del roastbeef, da fare sulla griglia e perché no, anche per preparare dei gustosi involtini!

L'alternativa sfiziosa? Una tartare con lime, pomodorini e avocado!