La bottarga di tonno Pinna Gialla, ovvero le uova essiccate, è una specialità tale da essere stata definita "il caviale del Mediterraneo". La sua produzione richiede una lavorazione piuttosto lunga e precisa, che termina con una stagionatura di almeno 90 giorni.

In cucina, oltre ai celebri Spaghetti alla Bottarga, questo prodotto d'eccellenza può essere utilizzato per arricchire antipasti di pesce come carpacci e insalate di mare, oppure in abbinamento a un formaggio come lo stracchino. 

Provala grattugiata sulle ostriche, bagnate poi con il succo di limone, per un'esperienza unica.

*il prodotto può essere venduto anche sottovuoto e reso adatto alla spedizione