Ventresca di tonno in olio d'oliva Le Eccellenze P&V, realizzata con tonno tagliato a tranci e fatto cuocere in acqua e sale, per mantenere integre le proprietà organolettiche e non far disperdere le proteine. I tranci puliti vengono tagliati in filetti e posizionati nei vasi di vetro insieme all'olio d'oliva.