I peperoni, oltre ad essere molto gustosi, depurano l’organismo, sono diuretici e hanno proprietà antiossidanti, grazie all’alto contenuto di vitamina C. Dal momento che sono composti prevalentemente da acqua e fibre, sono preziosi all'interno di una dieta sana ed equilibrata.

Sono ortaggi molto versatili e per questo le ricette in cui si possono utilizzare sono davvero tante e variegate: sughi, creme, contorni al forno o in padella, o ripieni di riso o carne per creare un piatto unico davvero invitante.