Il pecorino Riserva del Fondatore è un formaggio pluripremiato e conosciuto in tutto il mondo e anche quest'anno è stato premiato con un medaglia d'oro al World Awards.

La sua produzione segue i metodi antichi della tradizione casearia: si tratta di un pecorino stagionato che viene affinato in grotta naturale dei Fiorini; dal sapore intenso e ampie note di frutta secca, il Pecorino Riserava del Fondatore ha una pasta compatta. 

Un formaggio da meditazione da mangiare da solo, lo puoi accompagnare ad un calice di champagne o ad un buon bicchiere di birra Weiss; ottimo con un tocco di miele d'acacia o marmellata di fichi, con frutta di stagione o frutta secca.