Il vino Rossodiamante di Grilletto è prodotto dall'Agricola Giammalvo, una cantina situata nella zona di Mazara del Vallo, in Sicilia. Questo vino si distingue per il suo gusto unico e la sua tipologia di vino rosso. Il terreno ricco di calcare in cui sono coltivati i vitigni conferisce al vino una particolare mineralità. La vinificazione di questo vino avviene attraverso una fermentazione di due settimane in tini di acciaio. Successivamente, il vino viene affinato per 8 mesi in tini di acciaio e altri 8 mesi in bottiglia, permettendo di sviluppare complessità e armonia.

L'Agricola Giammalvo segue una filosofia produttiva che mira a creare vini di alta qualità, esprimendo al meglio il territorio e le peculiarità dei vitigni utilizzati. L'azienda nasce nel 2006 con l' acquisto della collina di Gilletto a Mazara del Vallo da parte della famiglia Giammalvo. Si tratta di un territorio unico, composto da terreni fortemente calcarei e ideale per la coltura della vite. 

Denominazione: Terre siciliane IGP

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, carni rosse

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 14-18 °C