Il Passito di Pantelleria “Bukkuram - Sole d'Agosto” è uno dei vini dolci più buoni d'Italia, ottenuto da uve Zibibbo in purezza, provenienti dalla contrada Bukkuram. 

L'appassimento delle uve avviene in parte in pianta ed in parte al sole, e l'affinamento avviene in acciaio per 6 mesi e poi un rapido passaggio in barrique.

Vitigno: Zibibbo 100%
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in vasca d’acciaio.
Sentori: aromi di confetture, di fiori appassiti, con riconoscimenti di frutta secca e caramellata o sciroppata.
Abbinamenti Gastronomici: formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di frutta
Gradazione alcolica: 14% vol.