Vitigno: Cabernet Sauvignon
Affinamento: In vasche di cemento e successivamente in bottiglia
Sentori: Ribes nero, prugna, mallo di noce, peperone verde, tabacco e menta
Abbinamenti gastronomici: Pappardelle al ragù di cinghiale selvatico, rigatoni all’Amatriciana, agnello in umido, agnello in agrodolce, stinco di maiale; formaggi a pasta dura stagionati
Gradazione alcolica: 14% vol.