Vitigno: Nerello Mascalese, Corinto nero e Nero d'Avola.

Vino rosso dal colore scarico ed elegante, che si definisce Rosso non Rosso, blend territoriale di uve autctone della Sicilia del vino. Ottima spalla acida, sorso verticale vivissimo, Palmento di Salina è davvero un vino dalla voce unica, capace di tenere insieme il fascino territoriale delle produzioni artigianali e la pulizia dei grandi vini.

Gradazione alcolica: 13% 
Abbinamenti gastronomici: primi di mare, sushi, sashimi, carni bianche arrostite. 

Contiene solfiti.