L’Italiano Filtrato ha un gusto iniziale dolce con un sapore vegetale che ricorda il carciofo e una buona fluidità. Le note di amaro e piccante sono presenti, ma sono ben dosate. Per quanto riguarda i profumi, quest’olio rimanda a note fruttate di media intensità, che ricordano la mandorla verde e le erbe di campo, ma anche le piante officinali. Si adatta bene a diverse pietanze ed è ottimo anche per le fritture.