Il pecorino stagionato Amatrice è realizzato grazie a una selezione accurata di latte proveniente esclusivamente da greggi che pascolano nella alture del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga.
Il caseificio storico di Amatrice si trova all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, in uno spazio immerso nella natura e porta avanti una tradizione tramandata di padre in figlio.