Alce Nero realizza la sua farina di farro integrale biologica macinando a pietra i chicchi interi, che sono naturalmente ricchi di fibre.

Il farro integrale, soprattutto sotto forma di farina, è ricco di vitamine del gruppo B e proteine.

Si può utilizzare per preparare pasta, pane, pizza con la certezza di avere un prodotto biologico, dalla provenienza esclusivamente italiana e altamente nutriente.