Il couscous di grano duro integrale bio Alce Nero è prodotto esclusivamente con grano duro 100% italiano, coltivato dai nostri agricoltori. Il couscous è un alimento tipico del Nord Africa, formato da granelli di semola di grano duro. Il processo di produzione del couscous Alce Nero ripercorre le fasi tradizionali della preparazione di questo prodotto, ispirandosi a come in origine le donne Magrebine lo facevano in casa. È infatti una miscela di semola e acqua, che viene poi cotta a vapore e infine essiccata con aria calda. Il couscous integrale di grano duro bio Alce Nero è naturalmente ricco di fibre. É pronto in 5 minuti ed è ideale se servito in accompagnamento a carne in umido, verdure bollite e pesce, come nella tradizione Nord africana.